Beef Stew (Бефстроганов). Beef Stroganoff or beef Stroganov (Russian: бефстроганов, tr. befstróganov) is a Russian dish of sautéed pieces of beef served in a sauce with smetana (sour cream). Thick beef stew good eaten from a bowl or poured over biscuits. BEST beef stew I've ever made!
You can cook Beef Stew (Бефстроганов) using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Beef Stew (Бефстроганов)
- It's 700 grams of beef / veal.
- You need 3 of onion.
- It's 1 liter of flour.
- It's 200 grams of sour cream.
- It's 200 grams of water.
- You need 1 of salt.
Beef Stew (Бефстроганов) instructions
- Wash and cut the meat into medium slices. Fry on a pan with oil and put on a separate plate. Leave the pan with meat juice and oil for the next step / Мясо вымыть , нарезать средними пластинками , обжарить в сковороде на подсолнечном масле и сложить в казан..
- Peal and cut the onions (in semicircles), fry on the same pan where the meat was / Почистить лук, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, где жарилось мясо.
- Fry onions till golden brown, then add a table spoon of flour, sour cream and water. Mix together (you can add more flour/water, etc for the right consistency) / когда лук станет золотистым добавить ложку муки перемешать и добавить сметану и воду,.
- Add pepper, mix and wait till boiling, then add meat. Set on low fire and stew until ready / Поперчить, хорошенько перемешать, дать закипеть и вылить в казан. Поставить на маленький огонь и тушить до готовности!.
